now the holidays are over for quite a while, but the desire to eat sweets and especially to never go out! In fact last night I made these classic cookies, similar to the nooks, but with some variations such as cocoa, hazelnuts and pistachios. Very simple, very good and there is no need to eat them all at once because they are maintained for several days in special tins.
INSERTS with chocolate hazelnut and pistachio
Ingredients: 300 g.
flour 50 g. Cocoa
100 g. 125 grams of sugar
butter 2 teaspoons baking powder 100 g.
roasted hazelnut
100 g. pistachio
150 ml. milk
Procedure:
For this dish I used the planetary great help in my kitchen and become valuable employees, but if you have not, however, you can mix everything in the usual way.
Work butter and sugar with a whisk until it is bianco e morbido. Aggiungere l'uovo, poi sostituire la frusta con il gancio a k o foglia, ed aggiungere un terzo della farina più il cacao precedentemente setacciati, le nocciole, i pistacchi, il latte, il resto della farina e il lievito.
Dividere l' impasto in due parti e formare due salami larghi e piatti che metterete su una placca rivestita con carta da forno. Cuocerli a 200° per 20 minuti (devono spaccarsi leggermente sul dorso per raggiungere la giusta cottura) e poi farli raffreddare leggermente fino a che non sarà possibile tagliarli a fette di un centimetro circa con un coltello da pane con taglio leggermente trasversale. Abbassare il forno a 120°, disporre di nuovo i biscotti nella teglia e cuocerli ancora per 30 minuti in allow them to drain.
Once cool you can sprinkle with powdered sugar. Should be stored in a dry place.
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