Con questo post partecipo all' iniziativa di Un Papero in cucina
" l'amore per il cibo e per la vita...Ecco la prima sfida che lancio "
Here I am here, this time to post a recipe for 'initiative "A Duck in the kitchen" on cancer research, special health Oranges "
We particularly wanted to attend this invitation of Alexander as even my family, Unfortunately, like many others, has been touched by this terrible disease by removing the 'love of my mother five years ago. Today was his birthday and that is why, today, I wanted to post this recipe to remember so diversa.
L' iniziativa richiedeva di eseguire una ricetta che avesse come ingrediente le "arance della salute" acquistate per beneficenza presso le piazze di tutta Italia e così, ho scelto di fare delle crostatine con crema e fette d' arance trovata proprio sull' opuscolo che veniva distribuito nei banchetti dell' AIRC il 29 gennaio. Ho però deciso di chiamare questo dolce " LE CROSTATINE DI MARIA " , così si chiamava mia madre, per ricordare lei e tutte le persone che ci hanno lasciato a causa di questo male.
LE CROSTATINE ALL'ARANCIA DI MARIA
, a sweet made with the heart
Ingredients for the pastry:
250 g flour 150 g butter 100 g sugar
50 g chopped hazelnuts
2 egg peel 'orange
un pizzico di sale
Ingredienti per la crema:
90 g di zucchero
60 g di burro
2 arance
un uovo e tuorli
miele all' arancia
Procedimento:
Per la frolla: impastate rapidamente tutti gli ingredienti con un pizzico di sale e la buccia d' arancia grattugiata; fate riposare la pasta in frigo per circa 30 minuti, avvolta nella pellicola, poi stendetela e rivestire 4 stampini per tartellette del diametro di 12 cm; bucherellate il fondo e infornateli a 180° per 25 minuti (cottura in bianco).
For the cream: worked in a bowl in a double boiler, over low heat, the 'egg, egg yolks, butter previously melted, sugar, 60 g of juice' orange peel and an 'orange peel until a fairly thick cream (need about 10 minutes beating well with a whisk).
Let it cool, then distribute it in the pastry shell. Topped of the tarts with sliced \u200b\u200bd 'orange caramellatele in a pan with the honey to' orange (I used honey always bought at banquets of the 'AIRC). Serve in individual dishes as best you want.
With these doses we will make sure about half of the pastry that you can use to make cookies and tarts or you can freeze for the next time you fancy a sweet sfizietto ...
These tarts are really delicious, they release an intense, the crust melts in your mouth and the cream is a real pleasure. What can I say ... my mom would be proud of having given his name to this special sweet ... made with heart!
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